天然酵母１００％の鍋焼きパン レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 全粒粉 ５００g
- 水 ５００ml
- 菜種油 少々
- 塩 少々
作り方
- 1 全粒粉と水を清潔なびんにいれてよくまぜて、あたたかいところで発酵させる
-
2
一日一回まぜて、
冬なら３日ほどで気泡が大きく出てくるので、そのような状態になったら、完成 -
3
フライパンに油をひいてあたため、２を全体に流し入れる
量はホットケーキくらいが目安です -
4
片面が焼けたらひっくりかえし、ふたをして弱火でじっくり１０分ほどかけて焼く
できあがりに塩をぱらりと全体にふる
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写真はあまりをあわてて撮ったもの。