野沢菜の塩醤油漬け レシピ・作り方
材料（１～人分）
- 野沢菜 １kg
- 塩 ２０g
- 醤油 ３０g
作り方
- 1 野沢菜は洗って、ざく切りにして、塩をまぶしてもみ合える
- 2 漬け樽に１を入れて、醤油を加え、２倍の重しをする
-
3
数日して水が上がってくるのを待ち、重しを半分に減らす
水が上がった翌日から食べ始めます。
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