切干大根の古漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
- ぬか床 １樽
- 切干大根 ５０g
作り方
- 1 ぬか床に、切干大根を入れる
-
2
毎日ぬか床はかき混ぜて、空気を入れる
切干大根の旨味も、ぬか床に伝わり、おいしくなります。 -
3
1ヶ月後、切干大根を取り出す
よくぬかを洗い流し、ざるにあげて、器に入れる
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オツな味でした。