くずきり風、平春雨の黒蜜かけ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 平春雨 15g
- Ａ 粉末黒糖 40g
- Ａ 白砂糖 20g
- Ａ 水 30cc
- うぐいすきな粉（青きな粉） 少々
作り方
-
1
平春雨をボウルに入れ、沸騰した湯をたっぷりかけて浸す。
7～10分程度置いておく。 -
2
春雨を戻している間に黒蜜を作る。
小鍋にＡの材料をすべて入れ、弱めの中火にかける。
フツフツしてきたら弱火にし、3分ほど混ぜながら煮詰めて火からおろし、冷ます。 -
3
春雨の湯を切り、冷水で洗う。
冷えたらざるにあげ、水気をしっかり切る。
器に盛り、黒蜜を大さじ2ほどかけ、きな粉を振りかけて完成。
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