身がフワフワ、ニギスの天ぷら レシピ・作り方
材料（4人分）
- ニギス 8尾
- Ａ 小麦粉 220g
- Ａ 卵 1
- Ａ 水 270cc
作り方
-
1
ニギスの下拵えをする。
胸びれの付け根から頭を落とし、腹を開いてハラワタを包丁で掻き出す。
-
2
頭側から背骨と身の間に包丁を入れ、指で身を押さえながら骨をはずしていき、尾と身を切り離す。
背びれと腹びれを取り除く。
身を2つに分け、水で洗って布巾で拭いて水気を取る。
-
3
ボウルに卵を溶いて水と混ぜ、小麦粉を加えて菜箸でざっくり混ぜる。
天ぷら油を180℃に熱し、ニギスに衣をたっぷりつけて揚げる。
カラッとしたら完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- ニギスの天ぷら
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
