かぶの鶏ひき肉あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぶは、葉をおとして（葉は後で使う）縦に4等分する。しょうがはすりおろしておく。
   かぶの葉は、茹でておく。
2. 2 なべにサラダ油をひき、しょうが、鶏ひき肉を入れて、肉に火が通るまで炒める。
3. 3 手順2にかぶを入れて、軽く一緒に炒めてから、しょうゆ・日本酒とお湯をひたひたになるくらい入れて、蓋をして弱火にして火を通す。
4. 4 その間に、手順1で茹でたかぶの葉を準備する。鶏ひき肉とほぼ同じくらいになる分をとって、みじん切りにする。余った分は炒めもの、味噌汁などに使える。
5. 5 かぶが柔らかくなったら、かぶだけとりだし皿に盛り付けておく。
6. 6 ひき肉あんを作る。なべのひき肉みじん切りしたかぶの葉を加えて、塩で味を整え、火を強め水溶き片栗粉で気持ち強めにとろみをつける。
7. 7 手順5に手順6をかけて出来上がり。