苺入りの生地で苺ジャムパン♬ レシピ・作り方

作り方

1. 1 容器にジャム、片栗粉、水を入れて混ぜてからレンジで30秒チン。
   更に混ぜて30秒チン。
   あら熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。
2. 2 冷凍いちごは刻んで、
   ボウルの中に強力粉〜水までを入れて一塊になるまで混ぜる。

   

3. 3 台に移し、全体的にピンクになるまで捏ねる。
   その後ボウルを被せて15分放置。

   

4. 4 5分ほど伸ばして叩いて畳むを繰り返すと、生地のダマが減ってくる。
   更に10分放置。

   

5. 5 2〜3分、生地を伸ばして叩いて畳んでを繰り返すと、生地表面がきれいになってくる。

   

6. 6 生地の繋がりを確認。
   生地が破れやすい場合は更に10分ほど放置し、伸ばして叩いて畳むを繰り返してください。

   

7. 7 生地が破れにくくなったら、綺麗にまとめて一次発酵開始。
   40度で20〜30分。

   

8. 8 ２倍に膨らめばOK

   

9. 9 ５等分にし、10分休ませる。

   

10. 10 綿棒で生地を伸ばし、ジャムを乗せる。

    

11. 11 二つ折りにしてたたみ、閉じ目はしっかり閉じて、鉄板に並べる。
    二次発酵開始。

    

12. 12 40度で30分。
    お好みの大きさになるまで発酵させる。
    オーブンを200度に予熱する。

    

13. 13 200度で10分焼けば完成！！