アイラップで✨いよかん大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白あんはキッチンペーパーに挟んで水気を切っておく（10分くらい）。

   

2. 2 いよかんは薄皮を剥き、半分にカット。
   
   白あんは水気が取れたら4等分に丸め

   

3. 3 いよかんに白あんをまぶしておく。
   
   写真では太めの2房をそれぞれカットして4等分にしましたが、身が薄めの房は重ねて使ってください。

   

4. 4 求肥を作ります。
   
   アイラップに白玉粉と砂糖、水を入れ外側からモミモミ、白玉粉のかたまりがなくなったら

   

5. 5 アイラップの口を軽く閉じ（縛らない！）耐熱皿に乗せ、600Wで1分半チン→返してプラス30秒加熱。
   
   アイラップがなければ、耐熱容器に材料を入れ、ラップをして加熱してください。

   

6. 6 片栗粉をまぶしたまな板等の上にドゥルン。アイラップをひっくり返して出すと便利です。
   
   まな板代わりに「なんでもシート」なら洗い物要らず。なければラップでも。

   

7. 7 求肥の上にも片栗粉をまぶし、手で押さえながら広げ（「なんでもシート」折り返して使うと便利）

   

8. 8 スケッパー等で4等分し

   

9. 9 求肥を3（あんをまぶしたいよかん）に被せ、底まで伸ばして覆います。
   
   底はしっかり閉じなくてもOK！

   

10. 10 できあがり♪