甘えびの頭と殻をミキサーし残りかすで作る海老天かす レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- 甘えびの頭と殻 １０匹～２０匹
- 水 １００c
- 小麦粉 大さじ3～4
- 水 大さじ2～３
作り方
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1
まず甘エビの頭と殻を１００cc以上の水で煮ます。その後一度熱を冷ます為１５分程度おきます。
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2
その後ミキサーにかけ。
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3
それをザルでこします。今回使用するのはこした時にできる残りかすの方です。
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4
こちらになります。
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5
小麦粉を水で溶き。
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6
甘えびのこした残りかすと混ぜます。
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7
フライパンに２センチ程度の油をはり。温度が180℃まであげったところで一口大の残りかすを中にいれ
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8
グルグルグルーと素早く散らしましょう。ここで散らさないとかき揚げみたいになります。その後すくいあげ。この作業を何度か繰り返すと。
-
9
できあがり☆味噌汁、うどん、お好み焼き、焼きそば、色んなものが海老風味になっておいしいですよ(*´ω｀ｖ
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こしたものの残りかすの部分を
天かすにしてみました。
うどんや味噌汁、焼きそば
に入れてもおいしいよ(*´ω｀)