温泉卵がとろーり♪照り焼き丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ☆を合わせておく。
   鶏肉を一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。
   大葉は千切りにしておく。

2. 2

   【温泉卵】鍋に卵が浸かるくらいの量のお湯を沸かす。沸騰したら火を止め、冷水を加えて、卵を入れ蓋をして15分待つ。お湯と冷水の割合は5:1が良い。(例)お湯1L:冷水200mL

3. 3

   15分経ったら卵を冷水で冷やす。

4. 4

   下味をつけておいたお肉に片栗粉をまぶす。

5. 5

   フライパンに油をひき、こんがりするまで鶏肉を焼く。

6. 6

   鶏肉がこんがりと焼けたら☆を加えてお肉に絡めながら煮詰める。

7. 7

   丼にごはんを入れ、刻んだ大葉、肉の順に置く。温泉玉子を真ん中に落として、残ったタレを回しかけて完成。