イワシのオイル缶で！夕飯にも！簡単オイルパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ニンニクは皮と根元を取り除き包丁の腹を当て体重をかけて潰す
ニンニクを潰すことで、調理中の破裂を予防することと、えぐみを抑えることができる - 2 フライパンにイワシのオイル缶のオイルと、ニンニク、鷹の爪、一口大に切った長ネギを加え香りが出たら、イワシを加える
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3
ソースを作っている間にパスタを茹でる
たっぷりのお湯でパスタを規定時間より30秒ほど短い時間ゆでる
出来上がるタイミングを茹で上がりの時間に合わせることで麺の伸びを防ぐ - 4 ネギに焦げ目がついたらパスタの茹で汁をおたま一杯分と、だし醤油を加えフライパンを揺すって乳化させる
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5
出来上がったソースに湯切りをしたパスタを合わせ
最後に塩胡椒を入れ味を整える
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