葉たまねぎともって菊のぬた レシピ・作り方
材料（4人分）
- 葉玉ねぎ 3把
- もって菊 2輪分
- [和え衣]
- 米酢 大さじ1
- 白味噌 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 少々
- 水 大さじ1
作り方
-
1
葉玉ねぎは根元を切り落とす。
葉の部分を5cm長さに切り、白い部分は太いところを縦4等分にして5cm長さに切る。
-
2
湯を沸かし、塩ひとつまみ入れる。
白い部分から茹で始めて、20秒経過したところで葉も加える。さらに20秒経過したところでザルにあげる。
同じ湯で、ほぐしたもって菊を3秒茹でる。
-
3
ボールに和え衣の材料を混ぜて、あら熱がとれて水気を絞った葉玉ねぎともって菊を和えたら完成！
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mimi1990
夫と2人暮らしです。
普段のごはんをレシピに起こしてます。
純ジャパもありますが海外のレシピもよくチェックしますのでそれらに影響を受けた料理もちらほら。
季節の食べ物やスパイス、ハーブを使った料理が好き。
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IY IY2020/04/26 19:09
葉玉ねぎと酢味噌は合いますね。美味しくできました。ありがとうございました！
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