ゴーヤの甘味噌ごま炒めレシピ・作り方

Name: ゴーヤの甘味噌ごま炒め
Total time: 10 min
Yield: 約4
Ingredients: ゴーヤ 1本(280g); 塩 小さじ1強; ○味噌 小さじ2; ○はちみつ 小さじ1; ごま油 小さじ1～2; すりごま(白でも黒でも) 大さじ1

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約10分
300円前後

はぁぽじ

塩もみなどの下処理をするのでゴーヤの苦味はあまり気にならないと思います。ご飯にあうおかずです♪作り置き・お弁当にも！

みんながつくった数 1件

材料（約4人分）

ゴーヤ: 1本(280g)

塩: 小さじ1強

○味噌: 小さじ2

○はちみつ: 小さじ1

ごま油: 小さじ1～2

すりごま(白でも黒でも): 大さじ1

作り方

1

■ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り除き、4～5ｍｍに切ってボウルに入れ、塩をふって軽く揉み、10～15分ほどおく
※調理時間に含みません

■○はあわせて混ぜておく
2

1のゴーヤをさっと水洗いして水気をよく絞り、ごま油を熱したフライパンで炒める
3

ゴーヤのかおりがたってきたら、○を加えて全体になじませ、すりごまを混ぜる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ゴーヤの水気をよくしぼること、です。味噌はご使用のものによりお好みで加減をしてください。

きっかけ

作り置き＆お弁当用に作りました。夏バテ対策には味噌が良いとか？ゴーヤとごまの組み合わせも良いと聞いたので(^_^;)

公開日：2017/07/24

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/