麦みそで美味しい さっぱりさつま汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし汁は、冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   きゅうりは薄く輪切りし、塩を少々ふってしんなりさせる。
   生姜と大葉、みょうがは千切りし、水にさらしておく。

3. 3

   干物、麦味噌、酒、ゴマを合わせ、アルミホイルに塗りつけ、トースターで軽く焦げ目をつける。

4. 4

   ボウルに擦った長いも、荒熱が取れた３に、冷やしただし汁を加え、溶きのばす。

5. 5

   椀にご飯を盛り、４を好みでかけ、水気を絞ったキュウリ、生姜、大葉、みょうがをのせる。