黒糖梅シロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅をきれいに洗って、水に1晩浸けてアク抜きをします。
2. 2 水気を切ったら乾いたふきんでふき取り、ヘタの部分（なり口）を竹串で取り除きます。
3. 3 砂糖がしみこみやすいよう、フォークや竹串などで表面に穴を2-3箇所あけます。
4. 4 煮沸消毒した保存瓶に梅・砂糖・黒糖を交互に入れます。一番上は砂糖で覆うように。
5. 5 発酵を防ぐためふたはゆるめに閉めて、涼しいところに置いておきます。
6. 6 3日で砂糖が梅果汁に溶けてシロップができてきます。この状態になったら1日1回かき混ぜます。
7. 7 10日ほど経つと砂糖が全て溶け梅シロップはサラサラします。この状態になったら、できあがりです。