作り方
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- 1
- ■しめじは石づきを落としてほぐす
■えのきは根元を落として2～３cmに切る
■舞茸は食べやすい大きさに切る
■〇をあわせて混ぜておく
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- 2
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- 厚揚げは熱湯で2～３分茹でて水気を切り、4つに切る
→ペーパーで水気をとり、片面にしょうゆをぬる
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- 3
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- フライパンを温め、2のしょうゆをぬっていない方の面を下にして焼き、焼きいろがついたらひっくり返して裏面も同様に焼いて器に盛る
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- 4
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- ３のフライパンにきのこを入れて火にかけ、かさが半分になるくらいまで焼き※、削り節を入れ混ぜてから、〇を加え、とろみが出るまで炒める
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- 5
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- 4を厚揚げにのせ、長ネギをちらしたらできあがりです♪
※写真は糸唐辛子をのせています
おいしくなるコツ
きのこは他にしいたけやエリンギなどでも◎です（^人^）
※きのこはあまりいじらないようにじっくりと焼いてくださいね。
きっかけ
夕食に作りました(^-^)