小麦粉やパン粉の代わりに超便利！手作りドライおから レシピ・作り方

作り方

1. 1 天板にクッキングシートを敷き、その上におからを広げる。
   表面はなるだけ平らで一定の厚さになるようにしてください

   

2. 2 150℃に予熱したオーブンで30分程乾燥させます。
   途中10分置きくらい、2回程かきまぜます。

   

3. 3 水分がいい具合に抜けて半パサパサになります。

   

4. 4 〈細かくしたいとき〉
   粗熱をとってから、フードプロセッサーにかけてください。
5. 5 100g→50gくらいになるので、ラップで包んでジップロックなどで空気を抜き、冷凍保存しておけば1ヶ月はもちます。
   (我が家では25gずつで保存してます)

   

6. 6 使用例)
   唐揚げやフリッターの衣の小麦粉代わりに

   

7. 7 ハンバーグのつなぎのパン粉代わりに。

   

8. 8 えびフライやトンカツの衣に

   

9. 9 ホワイトソースやグラタンにまぶすパン粉代わりにも♪