お豆腐だけ♪簡単ヘルシー麻婆豆腐✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   自然解凍した冷凍豆腐を両手でギュｯと挟んでしぼり、水気をよく切る
   
   ☆をあわせておく

2. 2

   豆腐はさいの目に切り、塩を加えた熱湯で2分ほど茹でたら、火を止めそのままおいておく
   ※フライパンに加える直前までおいておきます

3. 3

   フライパンを温めてごま油をしき、しょうが、豆板醤を加え香りが立つまで炒め、豆腐を手で崩しながら加え、ヘラなどでつぶしながら水分を飛ばすように炒める

4. 4

   豆腐がポロポロになってきたら、1の☆を加え煮立たせる

5. 5

   ザルにあげて水気を切った2の豆腐を入れ、沸いたら水溶き片栗粉を2~3回に分けて加え、とろみがつくまでそっとかき混ぜながら煮る

6. 6

   長ネギ、香り付けのごま油少々(分量外)を加えれば出来上がりです