作り置きおかず♪切干大根の煮物✿ レシピ・作り方

Name: 作り置きおかず♪切干大根の煮物✿
Total time: 10 min
Yield: 約4
Ingredients: 切干大根 35g; 油揚げ 1枚; にんじん 1/2本; ちくわ 2本; 干し椎茸(大きめ) 1枚; 干し椎茸の戻し汁 80cc; しょうゆ 大さじ1; 酒・みりん 各大さじ1/2

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約10分
300円前後

はぁぽじ

多めに作っておけばあと１品!!というときやお弁当作りにも便利ですよね(*^-^*)

みんながつくった数 3件

材料（約4人分）

切干大根: 35g

油揚げ: 1枚

にんじん: 1/2本

ちくわ: 2本

干し椎茸(大きめ): 1枚

干し椎茸の戻し汁: 80cc

しょうゆ: 大さじ1

酒・みりん: 各大さじ1/2

作り方

1

切干大根はサッと水洗いしてからたっぷりめのお水で戻す(10~15分)

干し椎茸はヒタヒタよりも少し多めのお水で戻す(20分ほど)

※いずれも調理時間には含みません
2

ちくわは半分の長さに切ってから細切りにする
3

にんじんは千切りにする

干し椎茸は水気をしぼり、軸をとって千切りにする

油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切ってから細切りにする
4

鍋に水気を切った切干大根、残りの材料全て入れて蓋をし中火にかける
5

沸いたら蓋を取って汁気がなくなるまで煮れば出来上がりです

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

薄味になっています。調味料はお好みで加減をしてください。干し椎茸の戻し汁が足りない場合はお水で補ってください。冷凍保存する場合は冷めてから小分けにして冷凍してくださいね。

きっかけ

美味しそうなどんこをお土産でもらったので。それと切干大根とちくわの消費に。煮物なら多めに作っても冷凍保存できるので(*^-^*)

公開日：2015/08/13

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/