ねばねばパワー～長いもとオクラのぶっかけ冷うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍うどんをレンジへ。ざるにあけ、冷水にさらし冷たく冷やしておく。
   人参は薄くスライスし、千切りにして水にさらしておく。

2. 2

   長いもは１０ｃｍ程をすりおろし、残りは角切りなど食べやすい大きさに刻んでおく。
   オクラはさっとゆで、２本は小口切り、もう２本は乱切りにする。

3. 3

   うどんと人参を水からあげ、水をよく切ってから混ぜ合わせ、器に盛り、白ごまをふりかけごま油を回しかける。
   （人参の量はお好みで増やしても減らしてもＯＫ）

4. 4

   すり下ろした長いもと小口切りのオクラをボールなどに入れ、好みの濃さにしためんつゆを大さじ１ほど混ぜる。

5. 5

   梅干しを包丁でたたいてペースト状にし、残っているめんつゆに、おろし生姜と味ポンとともに加えてよく混ぜ合わせる。

6. 6

   ３のうどんの上に４を盛りつけ、角切りの長いもと乱切りのオクラを散らし、中央を少しくぼませて卵黄をのせ、５の梅しょうがツユをかけ、もみのりを散らせばできあがり！