大根と豚肉の煮物！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を１．５センチくらいに切る。
   
   大きいままの方がいい場合は、切り落とし肉そのままでもよい。

2. 2

   大根を１㎝くらいの厚さの半月切りにする。

3. 3

   フライパン(または鍋)に大根とに水を入れ茹でる。

4. 4

   大根に竹串がすっと通らら、ひをとめ、ざるにあげておく。

5. 5

   フライパンを熱し、ごま油をひき、大根を入れ表面に軽く焦げ目がつくくらい炒め
   
   麺つゆ、水、砂糖、酒を入れ煮込む。

6. 6

   水分が半分位になったら、豚肉と塩麹を入れさらに煮込む。

7. 7

   水分がなくなってきたら、醤油、みりんを入れ混ぜ合わせ。