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味噌が隠し味★体に優しい簡単ミネストローネ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
味噌が隠し味★体に優しい簡単ミネストローネ
  • 300円前後

デトックス効果があると言われるミネストローネ。
隠し味の味噌がポイントです。

作り方

  • 1

    ベーコンと野菜を全て1cm弱の角切りにする。

  • 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、1の材料を炒める。
    (玉ねぎが透き通るくらいまで)

  • 3

    水・トマト缶・コンソメを入れ、沸騰後弱火で15分煮込む。
    (ホールトマトはつぶしながら入れる)

  • 4

    最後に味噌を入れて完成です。

きっかけ

具だくさんトマトスープが体に良いと聞き、栄養素や塩分を調べてこのレシピにしました。

おいしくなるコツ

ブロッコリーの茎の代わりにアスパラやセロリでも美味しいです。
コンソメと味噌で全体の塩分量が0.8~1%になるようにしています。
味見をして物足りなければ塩を少量から追加してください。

登録されているカテゴリ

料理:
汁物・スープ > 野菜スープ
料理:
汁物・スープ > トマトスープ

レシピID: 1760019170

公開日:2014.09.18

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関連情報

料理名
ミネストローネ
料理用途
普段の料理

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