卵とたくあん＆鰹節で懐かしい味の巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵をボウルに割りほぐし、薄く油を敷いたフライパンで、中火で２分、裏返して２分焼く。
   わが家では、卵を２個ずつ、２回で焼きました。
2. 2 焼けた卵を、まな板に移し、縦長に置き、横幅が１．５～２センチ程度になるように切る。
3. 3 たくあんは千切りにする。
   好みで長く切ってもＯＫ。
4. 4 鰹節としょう油を、ざっくり混ぜ合わせる。
5. 5 炊きたてのご飯にすし酢を合わせて冷ます。
6. 6 酢飯、具材ともに、だいたい10等分しておくと太さがそろいます。
   小皿に酢（分量外）を大さじ１ほど入れておく。
7. 7 巻きす（なｋれば、きれいな広告）に焼き海苔を置き、酢飯を奥は２センチほど残して広げる。
   鰹節、たくあん、卵の順に手前を２センチほど空けて乗せて、手前から巻いていく。
8. 8 巻き終わる前に、酢飯を敷かなかったのりの部分に、酢を指で塗り、巻き上げて、とじ目を下に置く。
   とじ目が安定したら、切り分け、お皿に盛り付けて出来上がり！