卵牛乳白砂糖なし ナッツ＆フルーツの炊飯器ケーキ♪ レシピ・作り方
材料（８～１０人分）
- 全粒粉（薄力粉 国内産） 1カップ
- 空炒りした米ぬか 1/2カップ
- てんさい糖 大さじ６
- ベーキングパウダー（アルミフリー） 小さじすり切り４
- 自然塩 一つまみ
- 有機レーズン 1/3カップ
- 有機デーツ 5個
- 有機生クルミ ホールで6個
- てんさい糖（クルミ用） 大さじ１
- 有機無調整豆乳 120cc
- 菜種油 大さじ３
作り方
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1
クルミは空入りして粗いみじん切りにし、てんさい糖をまぶします。デーツは細かく刻みます。レーズンは少しの水で戻して半分に切ります。
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2
ボウルに粉・米ぬか・てんさい糖・BP・塩を入れてよく混ぜます。デーツ・レーズンを加え、ざっくり混ぜます。豆乳・油を加えて混ぜます。
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3
炊飯器の内釜にクッキングシートを敷き込み、生地を流しこみます。表面を平らにします。
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4
３の上にてんさい糖をまぶしたクルミをたっぷり散らします。通常モードで炊きます。もし生焼けになれば二度炊きします。
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5
炊きあがれば内釜ごと取り出します。粗熱が取れればシートごと取り出します。しっかり冷めればシートをはがして切り分けます。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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