紫蘇の実の醤油漬け レシピ・作り方
材料（２～人分）
- 紫蘇の実 ２００ｇ～
- 醤油 紫蘇を入れてヒタヒタになるまで
作り方
-
1
紫蘇の実は軸から取り、水洗いをして、多めの水に入れ半日くらいあく抜きをします。
＊ 結構灰汁がでるので、何回か水を取り替えてください。
ざるにあけ、しっかり水切りをする。
-
2
紫蘇の実を煮沸した瓶に入れ、ひたひたになるまで醤油を入れて出来上がりです。
保存は冷蔵庫で。
半日程度で味が浸み込みます。
- 3 ＊ このままご飯に載せても、また野菜炒めやほかの調味にも結構重宝します。
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関連情報
- カテゴリ
- しそ・大葉
- 料理名
- 醤油漬け
chaachan6066
食べることと飲むことが何よりの楽しみ。冷蔵庫にある物でいろいろ工夫しながら美味しい食卓を目指しています。
分量は目安にして、ご自分の味を作ってください。
また大食漢の夫婦なので、２人前とあるのは３人前くらいになります。ご了承くださいね。
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