もずくの梅酢 レシピ・作り方
材料（３，４人分）
- 天然もずく（塩漬け） １００ｇ
- きゅうり １／２本
- 梅干し（塩分１８パーセント） 大１コ
- 米酢 大さじ４
作り方
- 1 もずくはタップリの水で３、４回水洗いし、ゴミなどを取り除く
- 2 ①をボウルに入れタップリの水を入れ、３０分ほど塩出しする（塩分は少し残っている方が良いです。味見をして確認して下さい）
- 3 きゅうりは千切りにする。②のもずくの塩が良い具合に抜けたら、きゅうりをもずくの入った、ボウルに入れ２分ほど浸して置く
- 4 もずくときゅうりの入ったボウルをザルに開け、水気をよく切り、器に入れる
- 5 種を取り叩いた梅干しと米酢を加え混ぜ合わせれば完成です
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