ナスとペリカンマンゴーのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはヘタを取り半分長さに切り１cm角の棒状に切り、しばらく塩水に付けアクを抜く
2. 2 フライパンにサラダ油を入れ温まったら①のナスを入れ、蓋をして時々譲りながら、２分ほどナスがしんなりするまで炒める
3. 3 タイムの葉っぱをくわえ、塩（少々）でナスを味付けし器に入れ、冷まして置く
4. 4 ペリカンマンゴーは皮を剥きナスと同じような大きさになるように切り、③の器に入れる
5. 5 ラップをかけて冷蔵庫で冷たく冷やして置く
6. 6 食べる直前に、上からレモン汁を注ぎ、全体的に塩（少々）とカレー粉を振る
7. 7 食卓で全体を和えながら食べる
8. 8 このお料理を含む今夜の献立のブログを
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