蓮根ときゅうりの塩糀わさび和え レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鶏肉は数箇所切れ目を入れ、塩（小さじ１／２）・酒を振り耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジで２～３分加熱し、そのまま常温まで冷まし、食べやすい大きさに手で裂く
- 2 蓮根は皮を剥きスライサーなどで薄切りにし、酢水に晒す。きゅうりは小口切りにし、塩ひとつまみを加え、混ぜあわせ、出た水気を絞る
- 3 鍋に熱湯を沸かし、沸騰したら蓮根を入れ、さっと菜箸でひと混ぜし、すぐさまザルにあげ流水に晒し冷まし、水気切る
- 4 ボウルなどに塩糀、わさび、ゆず果汁を入れ混ぜ合わせ、鶏肉、蓮根、きゅうりを入れ和える。
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その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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