ゴーヤまるごと ベジカレーライス♪ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 ゴーヤを縦半分に切り、種とワタを綺麗に取ります。それぞれ玄米塩麹をよくまぶしておきます。大豆からあげは80℃のお湯で10分以上戻します。戻れば水気を絞り一口サイズにちぎります。
-
2
お米を洗い普通に炊きます。鍋に乱切りにした人参・イチョウ切りにした玉ねぎ・ゴーヤの実・ゴーヤの種とワタを入れて煮立てます。煮立ったら中火にして煮ます。
-
3
野菜が柔らかくなれば大豆からあげを加えます。フタをしてしばらく煮ます。
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4
よく煮えたらカレーるうを小さく割って加えます。溶けたら仕上げに醤油を回し入れます。熱々のご飯を器に盛ってカレーをかけます。
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- 野菜カレー
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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