大豆とオートミールの ベジ肉団子♪ レシピ・作り方
材料（６～８人分）
作り方
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1
玉ねぎ・人参・生椎茸をみじん切りにします。おろした生姜・醤油を合わせておきます。
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2
フライパンに1cm角に切った昆布・1・水を入れてよく混ぜながら煮立てます。
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3
柔らかくなってきたらオートミールを加え、塩コショウを振ってよく混ぜます。水気が少なくなってきたら生姜醤油を回し入れ、水分を飛ばします。
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4
水煮大豆の水気を捨て、大豆をマッシャーで潰します。３を加えてよく混ぜます。生地が柔らかければ全粒粉を少し足すといいです。
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5
４を小さく丸めていきます。
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6
鍋に出汁・醤油を煮立て、５を入れていきます。沸騰してから5分くらい煮て取り出します。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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