ゆかりふりかけ（シソジュースの残り使用） レシピ・作り方
材料（数人分）
- 煎り胡麻 大さじ１
- 干ししいたけ １枚
- かつお節 ひとつかみ
- ※赤しその塩漬け材料※
- ★ジュースを絞った後の赤しそ 約２００ｇ
- ★天然塩 大さじ１～１．５
- ★米酢 適宜（シソがひたひた程度）
- ★種を取った梅干し ２コ
作り方
- 1 レシピＩＤ1760009487のジュースの搾りかすの赤しその水気をよく絞り、★印の材料を入れ、混ぜ合わせ保存した内の１００ｇを使用します
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2
①の水気を絞り、ザルなどに広げ、赤しそがカリカリになるまで天日干しする
- 3 ②がしっかり乾いたら、かつお節、干ししいたけと共に、フードプロセッサーに入れ、粉々になるまで粉砕する
- 4 いりゴマを加え、塩で味を整え、瓶などに詰めれば出来上がりです
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5
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関連情報
- カテゴリ
- その他調味料
- 料理名
- ゆかり
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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