ヒジキ煮を使って　ハンバーグです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大豆を数時間～一晩浸水させ、膨らんだら、浸け水ごと圧力鍋に入れます。セットして強火にかけ、重りが勢いよく回れば25分弱火にかけます。火を止め30分以上蒸らしておきます。
2. 2 ヒジキ煮の水気を切り、具の油揚げを細かく刻みます。大豆はマッシャーで潰します。ボウルに具を全て入れます。
3. 3 １の、茹で汁と分けた大豆だけ、マッシャーですりつぶします。２に入れてよく混ぜます。全粒粉を様子を見ながら加えて手でこねます。
4. 4 まとまればハンバーグの形にします。フライパンに油大さじ1.5を熱し、半分を並べます。強火で両面に焼き目がつけば、中火にしてじっくり焼きます。