イカと白菜のさっぱり和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- スルメイカ（大）のエンペラ １ハイ分
- 白菜 1/6玉
- セリ １束
- 黄柚子の皮 適宜
- 酒 大さじ１
- ポン酢 適宜
- 塩 適宜
- ☆赤紫蘇の塩漬け（梅干しを漬けたもの） 適宜
- ☆針生姜（赤紫蘇がなければ） １かけ分
作り方
- 1 白菜は２ｃｍ幅のざく切り、セリは３ｃｍ長さに切る。ゆずの皮はよく洗い、薄く包丁で削ぎとっておく。（生姜は皮を剥き千切りにし水にさらす）
- 2 ①と赤紫蘇の塩漬けをボウルなどに入れ、塩を振り混ぜあわせ、白菜がしんなりするまで置き、水気を絞る
- 3 イカは１ｃｍ幅に切り、沸騰したお湯でさっと湯がき水気を切る
- 4 ②と③をあわせ、ポン酢で和え、器に持ったら完成です
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- イカと白菜の和え物
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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