和風の　ベジ・ロールキャベツです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ネギは1/3個残してあとはみじん切り、人参もみじん切りにします。大豆ミートは80度のお湯で5分戻し、水気を切ります。シメジは石づきを取りほぐします。
2. 2 フライパンに油を熱し、玉ネギを炒め、半透明になれば人参を加えます。さらに大豆ミートを加え、塩コショウを振って炒めます。よく混ざればボウルに移し、ナツメグを振って混ぜます。
3. 3 キャベツを1枚ずつ剥がし、芯を厚さ半分にそぎます。広めの鍋にお湯を沸かし、キャベツの葉を茹でます。しんなりしたらザルにあげて水気を切ります。
4. 4 ３に２を適量乗せ、くるくると巻きます。最後をまとめて爪楊枝を差します。
5. 5 広めの鍋に昆布・シメジ・くし型に切った玉ネギ1/3個・醤油を入れ、水を多めに入れて煮立てます。

   

6. 6 煮立ったら４を並べ、弱火で煮ます。しんなりして色がついてきたら火を止め、味を馴染ませます。