素朴な美味しさ☆高野豆腐と野菜の田舎煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸はぬるま湯で戻しておく（戻し汁は使用します）
   高野豆腐も製品指示通りの方法で、戻し、水けを絞り、4等分に切る。オクラは塩ゆでし、斜め半分に縦切り

2. 2

   人参は皮を剥き乱切り、さつま芋は良く洗い、１cmの半月切りにする

3. 3

   鍋にだし汁+椎茸の戻し汁を入れ、火にかけ沸騰したら小芋、人参、酒、塩を入れる。再び沸騰したら、高野豆腐、さつま芋、椎茸、ミリン、醤油も加え、中火の弱で１５分ほど、落し蓋をして煮る。

4. 4

   小芋と人参が柔らかくなっていたら、オクラを加え火を止めそのまま冷まし、味をなじませる。

5. 5

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