ピーマンの肉詰め レシピ・作り方
材料（５人分）
- ピーマン 10個
- 挽肉 300g
- タマネギ １個
- 塩こしょう 少々
- ＊おろしニンニク・おろし生姜 各小さじ１
- ＊パン粉 カップ１
- ＊卵 １個
- 小麦粉（ピーマン内側等） 適量
- ★ケチャップ・ウスターソース・水 各大さじ２
- オリーブオイル（サラダ油） 大さじ１
作り方
- 1 ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って内側に小麦粉を軽くはたいておく。
-
2
ハンバーグのたねを作る。
タマネギをみじん切りにして、塩こしょうでしんなりするまで炒める。挽肉、炒めたタマネギ、＊をしっかり混ぜ合わせる。 -
3
１のピーマンの器に、20等分にしたハンバーグの種を詰めていく。
詰め終わったら、表面（挽肉面）に小麦粉を軽くはたく。 - 4 フライパンにオリーブオイルを熱し、挽肉面を下にしてふたをして蒸し焼きにする。表面に焼き色が付いたら返して再びふたをして弱めの中火で蒸し焼きにする。
- 5 肉詰めピーマンが全て焼き終わったら、そのフライパンに★を入れて一煮立ちさせてソースを作る。焼き上がったピーマンにかけたら出来上がり！
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