秋の味覚☆お芋とキノコのお味噌汁（トック入り）レシピ・作り方

Name: 秋の味覚☆お芋とキノコのお味噌汁（トック入り）
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: サツマイモ ８０ｇ; ジャガイモ（小） 2個; その他お好きな芋（長芋や里芋、冷凍でも） ６０ｇ; シイタケ 3枚; エノキ 1/2袋; その他お好きな茸（舞茸、しめじ） 1/2パック; ニンジン 1/2本; ゴボウ 1/3本; だし汁 ４００ｃｃ; トック（韓国のお餅） ６個; 味噌 大匙２; サラダ油 大匙1/2; 七味、ネギ、三つ葉などお好きな薬味 適宜

約30分
300円前後

すいかサマ

素朴で、秋の味覚たっぷりのお味噌汁です。

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材料（２人分）

サツマイモ８０ｇ
ジャガイモ（小） 2個
その他お好きな芋（長芋や里芋、冷凍でも）６０ｇ
シイタケ 3枚
エノキ 1/2袋
その他お好きな茸（舞茸、しめじ） 1/2パック
ニンジン 1/2本
ゴボウ 1/3本
だし汁４００ｃｃ
トック（韓国のお餅）６個
味噌大匙２
サラダ油大匙1/2
七味、ネギ、三つ葉などお好きな薬味適宜

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作り方

1 ゴボウは洗い、ササガキにし水にさらし、アクを抜く。イモ類は皮を剥き一口大に切り、水にさらしておく。ニンジンは2㎜の半月切り。キノコは石づきを外し、掃除しておく。
2 鍋にサラダオイルを入れ、ゴボウニンジンを入れ、軽く炒め合わせ、芋、茸も加え全体に油が回ったら、だし汁を加え、中火で約15分～20分煮る。
3 お芋が柔らかくなっていたら、トックを入れ、しばらく煮、トックに火が入れば、味噌を溶きほぐしながら、加え、火を止める。
4 お好みの薬味を添え、お召し上がりください。
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