塩サバでごちそうフレンチ（フライパン調理） レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩サバは、中骨を包丁で取り、小骨を骨抜きで抜き二つに切る
2. 2 ★三つ葉はみじん切りにし、ボウルに入れ、スダチのしぼり汁とオリーブオイル、塩を加え混ぜ合わす。
   （ソース１）
3. 3 ☆トマトは皮を剥き小さめのざく切り、パプリカ、キュウリも大きさを合わせて切り、☆印すべてを混ぜ合わせる。
   （ソース２）
4. 4 フライパンにサバを皮の方から入れ、中火の弱で皮がパリパリに焼けるように、フライ返しで押さえつけながら、じっくりと焼く。
5. 5 皮面が焼けたら、裏返し、更に身の方も焼き、鯖に火を通す。皿に盛り、ソースをかければ完成です。
6. 6 写真の付け合せは、
   1本を縦1/4に切り、レンジで加熱したナス。
   レンジ加熱し、粗くつぶしたジャガイモ。
   レンジ使用のキャベツのザワークラウトです。レシピID:1760002563
7. 7 こちらのお料理を含む『塩サバを使ったヌーボーフレンチの献立3品』を楽天ブログにて掲載しております。よろしかったら見て下さい。ＵＲＬは→

   

8. 8 http://plaza.rakuten.co.jp/suikasummer/diary/201109140000/