手作り♪白玉のスープギョウザレシピ・作り方

Name: 手作り♪白玉のスープギョウザ
Total time: 1 h
Yield: ２
Ingredients: 豚挽き肉 １００ｇ; キャベツ ５０ｇ; 長ネギ 1/2本; ニンニク 1カケ; ショウガ 1カケ; 干しシイタケ（小） ３枚; 塩 小さじ1/2; 胡椒 少々; 五香粉 小さじ１／２; ごま油 小さじ１; ★塩 小さじ１; ★醤油 少々; ★スープ（市販の鶏がらスープも可） ５００ｃｃ; ☆白玉粉 １２０ｇ; ☆ぬるま湯 100～120cc; レタス ２枚

約1時間
300円前後

すいかサマ

スープは茹で豚（レシピID:1760003264）を使用しました。

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材料（２人分）

豚挽き肉１００ｇ
キャベツ５０ｇ
長ネギ 1/2本
ニンニク 1カケ
ショウガ 1カケ
干しシイタケ（小）３枚
塩小さじ1/2
胡椒少々
五香粉小さじ１／２
ごま油小さじ１
★塩小さじ１
★醤油少々
★スープ（市販の鶏がらスープも可）５００ｃｃ
☆白玉粉１２０ｇ
☆ぬるま湯 100～120cc
レタス２枚

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作り方

1 干ししいたけは戻し、みじん切り。長ネギ、キャベツ、ニンニク、ショウガもそれぞれみじん切りにし、分量外の塩を振って、しばらく置き、水けを絞ってボウルに入れる。
2 ①に豚挽き肉、塩、コショウ、五香粉ごま油を加え、よく混ぜ合わせる。
3 ☆白玉粉をボウルに入れ、水をすこしずつ加え、耳たぶの固さになるまで良くこね、丸く整える。
4 ③を１２等分し丸める。
②も12等分にする。
5 丸めた白玉粉を掌の上で、つぶし、薄く延ばしながら、アンを包んでいく。
6 スープを火にかけ、塩コショウで味を調え、煮立ったら、⑤を入れ、白玉が透き通り、上に浮いてくるまで、煮る。（約8分）
7 白玉を器に盛り、残ったスープにちぎったレタスを入れ、再沸騰させ、白玉の上にかければ、完成です。
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