白だしでなすの煮びたし（あんかけ） レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- なす ３～４個
- ★ 白だし 80ｃｃ
- ★ 水 240ｃｃ
- ★ 砂糖 大さじ 1～
- ★ 塩 適量
- ● 片栗粉 大さじ 1
- ● 水 大さじ 2
- かつお節 適量
- 大葉や分葱 適量
作り方
-
1
ナスはピーラーで皮を剥いて水につけあく抜きをする。
-
2
鍋に★を入れ、ナスをいれて蓋をして煮る（ナスが柔らかくなれば良いので３～４分くらい）
＊ナスが大きかったので２つに切りました。
-
3
ナスが柔らかくなったら、ナスだけを取り出し（崩れてしまうので穴あきのターナーなどで）、お皿に盛る。
鍋に残った汁に●を加えてあんかけを作る。 -
4
あんかけをナスに載せて、鰹節や大葉を載せて出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- 煮びたし
chaachan6066
食べることと飲むことが何よりの楽しみ。冷蔵庫にある物でいろいろ工夫しながら美味しい食卓を目指しています。
分量は目安にして、ご自分の味を作ってください。
また大食漢の夫婦なので、２人前とあるのは３人前くらいになります。ご了承くださいね。
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