カワイイ☆小菊南京の夏サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小菊南京は良く洗い、上部を切り離し、中の種とワタを取り、ラップをぴっちりとかけ、電子レンジで約３分加熱。上下を裏返し、更に３分～４分加熱する。
   （竹串がスッと入るくらいまで）
2. 2 飾り用に、きゅうりは、１cm幅の輪切りにしてから半分に切る。
   トマトは洗って、ヘタを外し、
   爪楊枝に刺す。
3. 3 家財用以外のきゅうりは、5mm程度の角切り、トマトは1/4のくし切りにする。
4. 4 パプリカは、5mm幅の細切り、ナスは5mm角に切り、あく抜きをし、レンジで柔らかくなるまで加熱する。
5. 5 枝豆は塩でこすり洗いし、サヤの両端を切り、耐熱容器に入れ、レンジで１分～１分半ほど、加熱し、さやから外す。
6. 6 ボールに、酢、オリーブオイル、塩、胡椒を入れ、混ぜ合わせ、飾り用以外の野菜を入れる、和える。
7. 7 カボチャの穴に⑥を入れ、カボチャごとラップをかけ、冷蔵庫に３０分以上入れる。
8. 8 お皿に盛り、飾りようのきゅうりとトマトを周りにさせば、完成です。
9. 9 このお料理を含む『夏はピリっとイワシのスパイシーソテーの献立』はhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummer/diary/201108140002/