フライパンで☆簡単おさかな料理☆サバのみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 サバに小麦粉を付ける
   
   ビーニール袋にサバと、小麦粉を入れ、軽く振る。（余分な粉ははたく）
2. 2 大根と、生姜は皮を剥きすりおろしておきます。
3. 3 フライパンでサラダオイルを熱し、サバを川目から入れ、中火でまず焼きます。
4. 4 皮目に焦げ目が付き、しっかりとしてきたら、裏返して、身の方も焼いて行きます。ここで、サバに９分くらいまで火を入れます。（途中、様子を見ながら火を弱めたり、強めたり調整してください）
5. 5 サバに９分通り、火が通ったら、一旦取り出し、フライパンに残った油や臭みをキッチンペーパーでふき取ります。
6. 6 ☆印の調味料をフライパンに入れ、煮立ったら、サバを戻し一煮立ちさせ、サバだけを盛りつけザラに取り、残った煮汁に大根と、生姜を入れ、軽く煮立たせ、火を止めます。
7. 7 サバの上に煮汁をかけ、シソを手でちぎりながら、チラしたら出来上がりです。