安い時に買って、冷凍きゅうりでお漬け物 レシピ・作り方
材料（数人分）
作り方
- 1 きゅうりは、5～8mmくらいの輪切りにし、軽く塩をあて、少ししんなりしたら、絞って、ビニール袋等に入れ、冷凍しておく（安い時に買って準備しておいて下さい）
-
2
凍ったきゅうりを冷凍庫から取り出し、解凍しておく。
すっかり溶けたら、ぎゅっと水気を絞る。 - 3 セロリは葉の部分は細切り、それ以外は、斜めにスライス。大根は3mmくらいの銀杏切り、ニンジン千切りにする
-
4
３をビニール袋に入れ、小さじ１程度の塩を入れ、袋の上から、揉んで、レンジで１分ほど加熱し、
冷めたら、ぎゅっと絞っておく。 - 5 鍋に、濃い口しょうゆ、みりん、酢、生姜を千切りにした物を入れ、火に沸騰させる。
- 6 ４の野菜と、きゅうり、細切りにしたシソ、ゴマを入れ、すぐ火を消し、そのまま冷ます。
- 7 常温まで冷めれば、保存容器に移し、冷蔵庫に入れる
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関連情報
- カテゴリ
- きゅうり
- 料理名
- きゅうりの漬け物
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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レシピへのコメント
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2013.09.06 10:16
こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
冷凍ですか！良いアイディアですね^^
実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、実行委員の沼田と申します。
今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。
漬物好き、料理好きな方が集まるだけでなく、歴史を受け継いできた文化を継承していくイベントですので、是非ご家庭の自慢の味や、斬新な新しいお漬け物、普段つくられているお漬け物をエントリーいただければと思っております。
応募自体はWEB（http://t1gpx.com）登録などでとても簡単！
応募料金無料、お一人様何点でも応募可能です。
「T-1グランプリ」で検索していただいても、HPをご覧いただけます。
ご検討の程宜しくお願い致します。
で、今回、考えました。冷凍すれば、脱水が簡単だと思います。