野菜がいっぱい★豚しゃぶ蕎麦★梅つゆとトマトダレ レシピ・作り方
作り方
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- つけダレ１
耐熱容器に、小房に分けたエノキ、細切りにしたシイタケを入れ、レンジで１～２分、火を通し、市販のめんつゆと大根おろし、叩いた梅干しを入れる。
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- 2
- つけダレ２
トマトはおろし金ですりおろし、ポン酢を加え、好みでニンニクを入れて、かき混ぜる。
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- 3
- ナスは、焼きナスにするか、レンジで蒸す。
ほうれん草は茹でて、食べやすい大きさに切っておく。
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- 4
- セロリは斜めにスライスし（筋は剥かなくても良いデス）
ニンジン、タマネギ、きゅうり、長芋も細目に切りそろえる。
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- 5
- 鍋にたっぷりの、湯を沸かし、蕎麦を製品の表示通りにゆであげ、良く洗ってぬめりをとる。
そのまま、蕎麦を茹でた後の鍋で、豚肉も火が通るまで茹で、冷水で冷まし、水気を拭いておく
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- 6
- 全てを皿に盛りつけ、つけダレを添える
おいしくなるコツ
ごまだれを用意しても、ステキです。市販のモノでも良いですが、ねりゴマと味噌をめんつゆで伸ばし、生姜や、ニンニクを入れたタレも豚肉にはお勧めです。
きっかけ
夏デスモノ
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