赤大豆と薩摩芋の揚げない大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもはよく洗い、皮ごと一口大に切る。
2. 2 フライパンに油を敷き、砂糖を振りいれ、さつまいも、赤大豆を入れる。
3. 3 蓋をして、弱火で焼く。
4. 4 ときどき蓋をあけて、お箸でかき混ぜる。
5. 5 4～5分程焼いて、いい色になれば火からおろし、白ゴマ、シナモン、ブランデーを入れて混ぜ、出来上がり。
6. 6 ※赤大豆は、一晩4倍量の水につけ、炊飯器の玄米コースで炊いたものから、必要分量を使いました。
7. 7 ※追記
   放射性物質対策の為、薩摩芋の皮はむくことにしました。