ＨＢ★ふわふわドーナツレシピ・作り方

Name: ＨＢ★ふわふわドーナツ
Total time: 2 h
Yield: 10個
Ingredients: 薄力粉 150ｇ; ドライイースト 小さじ1; ベーキングパウダー 小さじ1; 砂糖 大さじ2; 塩 小さじ1/4; バター 15ｇ; 卵１個＋牛乳 200ｃｃ; ― シュガーグレーズ ―; 粉砂糖 60ｇ; 水 15ｃｃ

1時間以上
300円前後

Playa09

強力粉を使わなければ軽い仕上がりになるのでは？と薄力粉のみで作ってみたら、しめしめ・・・うまくいきました。

みんながつくった数 4 件

材料（10個人分）

薄力粉 150ｇ
ドライイースト小さじ1
ベーキングパウダー小さじ1
砂糖大さじ2
塩小さじ1/4
バター 15ｇ
卵１個＋牛乳 200ｃｃ
―　シュガーグレーズ　―
粉砂糖 60ｇ
水 15ｃｃ

作り方

1 パンケースに全ての材料を入れ、ＨＢの生地作りで20分こねたら、更に生地が2倍程度になるまで発酵（20分程度）にかける。
2 パンケースから生地を取り出し、ガス抜きをしたら成型する。生地を伸ばして型で抜いても、ボール状にして中央に指を入れドーナツ状に広げていく。
3 天板等に並べ、2次発酵させる（40℃で20分程度）。
4 シュガーグレーズを作る】粉砂糖に水を加えよく溶かす。
5 180℃に熱した油で片面ずつ、キツネ色になるよう揚げる。
6 熱いうちに、グレーズドに浸して、網の上で粗熱がとれれば完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

最近は『揚げないドーナツ』が流行のようですが、そうなると逆に揚げたドーナツが食べたくなる。ミ○ドのハニーディップか、クリスピーか？！ふんわり軽いドーナツを追求してみました。

おいしくなるコツ

少々不恰好になるかもしれないけれど、ボール状から成型した方がいい感じになります。シュガーグレーズは、ほんのり甘い、こってり甘い、お好みで調整して下さい。

レシピID：1760001713
公開日：2011/03/27

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つくったよレポート（4件）

さとmin♪
2018/03/17 11:21

いびつになったけど、ふわふわでとってもおいしかったです(*^^*)
大福・あんこ
2016/12/11 11:12

作ってみました。
夫婦で、パクパク食べてたら、あっという間になくなってしまいましたｗ
おいしかったです。
ありがとうございました。
hottyoi
2014/11/11 22:31

こちらもとっても美味しかったです！
子どもと作ったのでチョコペンでデコりました（落書き？）
おおら
2012/03/23 23:25

軽くて何個でもいけちゃいそうです(^_^)