HB★ふわふわドーナツ レシピ・作り方

HB★ふわふわドーナツ
  • 1時間以上
  • 300円前後
Playa09
Playa09
強力粉を使わなければ軽い仕上がりになるのでは?と薄力粉のみで作ってみたら、しめしめ・・・うまくいきました。

材料(10個人分)

  • 薄力粉 150g
  • ドライイースト 小さじ1
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 小さじ1/4
  • バター 15g
  • 卵1個+牛乳 200cc
  • ― シュガーグレーズ ―
  • 粉砂糖 60g
  • 15cc

作り方

  1. 1 パンケースに全ての材料を入れ、HBの生地作りで20分こねたら、更に生地が2倍程度になるまで発酵(20分程度)にかける。
  2. 2 パンケースから生地を取り出し、ガス抜きをしたら成型する。生地を伸ばして型で抜いても、ボール状にして中央に指を入れドーナツ状に広げていく。
  3. 3 天板等に並べ、2次発酵させる(40℃で20分程度)。
  4. 4 シュガーグレーズを作る】粉砂糖に水を加えよく溶かす。
  5. 5 180℃に熱した油で片面ずつ、キツネ色になるよう揚げる。
  6. 6 熱いうちに、グレーズドに浸して、網の上で粗熱がとれれば完成。

きっかけ

最近は『揚げないドーナツ』が流行のようですが、そうなると逆に揚げたドーナツが食べたくなる。 ミ○ドのハニーディップか、クリスピーか?!ふんわり軽いドーナツを追求してみました。

おいしくなるコツ

少々不恰好になるかもしれないけれど、ボール状から成型した方がいい感じになります。 シュガーグレーズは、ほんのり甘い、こってり甘い、お好みで調整して下さい。

  • レシピID:1760001713
  • 公開日:2011/03/27

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カテゴリ
その他のドーナツ
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ふわふわ ハニーディップ おやつ 薄力粉
料理名
ふわふわイースト・ドーナツ
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つくったよレポート(4件)

  • さとmin♪
    さとmin♪
    2018/03/17 11:21
    HB★ふわふわドーナツ
    いびつになったけど、ふわふわでとってもおいしかったです(*^^*)
  • 大福・あんこ
    大福・あんこ
    2016/12/11 11:12
    HB★ふわふわドーナツ
    作ってみました。
    夫婦で、パクパク食べてたら、あっという間になくなってしまいましたw
    おいしかったです。
    ありがとうございました。
  • hottyoi
    hottyoi
    2014/11/11 22:31
    HB★ふわふわドーナツ
    こちらもとっても美味しかったです!
    子どもと作ったのでチョコペンでデコりました(落書き?)
  • おおら
    おおら
    2012/03/23 23:25
    HB★ふわふわドーナツ
    軽くて何個でもいけちゃいそうです(^_^)

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