レンジを使わず、冷御飯を温める レシピ・作り方

作り方

1. 1 底の厚い小鍋にお水を1/4程入れ、蓋をして沸かし、お鍋と蓋を温めておく。
2. 2 青葱を斜めざく切りにし、御飯はほぐしておく。
3. 3 お湯が沸いたら、お湯を大さじ1杯ほど残して、他のお鍋か何かに移し（後で、葱・ご飯粒をふやかすのに使います）、青葱をささっと敷きつめる。
4. 4 その上に御飯を入れ、蓋をして2分ほど弱火で煮、（音が変わってきたらすぐ＊）火を消して2分程そのまま蒸らす。
5. 5 ＊お鍋で炊く時、音が変わって一息おいてから、5秒ほど火力を強くして水分を飛ばしますが、今回はすぐ消します。
6. 6 青葱ごといただきます。お鍋には、葱が若干くっつくので、先ほど取っておいたお湯をすぐに入れ、ふやかしておきます。（もったいないので、お味噌汁にでも）