旬のたけのこをおいしく食べよう！たけのこごはんレシピ・作り方

Name: 旬のたけのこをおいしく食べよう！たけのこごはん
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 米 480ｇ; たけのこ(水煮) 150ｇ; とりもも肉 100ｇ; A だし汁 300ｃｃ; A 砂糖 大さじ2; A しょうゆ 大さじ1; A 塩 少々; A 酒 大さじ1; たけのこの煮汁と水 700ｃｃ; B しょうゆ 小さじ2; B 酒 大さじ1; グリンピース(缶) 20ｇ

約1時間

むむ2939

肉は加熱すると縮んでしまうので、大きめに切りましょう。
文化鍋で炊くので少し手間がかかるかもしれませんが、ぜひやってみて下さい。

みんながつくった数 1 件

材料（6人分）

米 480ｇ
たけのこ(水煮) 150ｇ
とりもも肉 100ｇ
A　だし汁 300ｃｃ
A　砂糖大さじ2
A　しょうゆ大さじ1
A　塩少々
A　酒大さじ1
たけのこの煮汁と水 700ｃｃ
B　しょうゆ小さじ2
B　酒大さじ1
グリンピース(缶) 20ｇ

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作り方

1 ☆たけのこのゆで方☆
①たけのこの上部を斜めに切り落とす。
②真ん中に縦1本切れ目を入れる。③水に10％容量のぬかと赤唐辛子1～2本を入れ、たけのこを皮ごと入れて煮立つまで強火で
2 煮立ったら弱火にし竹串が通るまでゆでる。
④そのまま茹で汁の中につけておき、冷めたら皮をむいて水洗いし、水につけておく。だし汁をとっておく。
米を洗い、700ccの水に浸漬させる。
3 たけのこは薄く切り、鶏肉は1cm角ぐらいに切り、Aの調味料でたけのこに味がしみこむくらい煮る。
煮上がったら、具と汁を分けておく。
4 煮汁の量を計り、同量の水を浸漬させておいた水から引き、煮汁とBの調味料を加えて炊く。
強火で5～10分、中火で約5分、弱火で10～15分が目安。
それぞれ沸騰したら火を弱くしていく
5 蒸らす時にたけのこと鶏肉を入れ、蒸らし終わったらしゃもじでよく混ぜる。

☆蒸らしは10分間です。
6 ごはんを盛り、グリンピースを飾る。