圧力鍋★チキンのキャベツ巻き大豆添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉はキャベツで巻ける大きさに切り、塩・コショウで下味をつける。※30分おいておく

   

2. 2 芯を切り、葉を2等分にし、600Wで約2分レンジにかける。※芯も食べますよ
3. 3 キャベツの葉の粗熱がとれたら、肉をのせクルクルと巻き、巻き終わりを下に鍋に入れる。

   

4. 4 チキンコンソメ、水煮大豆、タマネギ、キャベツの芯、水を入れ、火にかける。※野菜を足してもよいですよ。

   

5. 5 蒸気が出てきたら5分加圧したら、自然冷却させる。
6. 6 鍋を再び火にかけ白ワインを加え、味の調整をし、ホールトマトを潰しながら加える。※圧力はかけません

   

7. 7 全体に味が馴染むよう7～8分煮る。
8. 8 器に盛れば完成。
9. 9 参考】乾燥大豆から水煮する場合は、50gの大豆を一晩水煮浸し、圧力鍋を使って煮る。約１カップ分です。煮汁も使ってください。