さつまいもクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは皮をむいて茹でてマッシャーかフォークの背で潰して冷ましておく。

   

2. 2 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

   

3. 3 室温に戻して柔らかくしたバターに砂糖を入れてホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜる。
   牛乳も加えてさらに混ぜる。

   

4. 4 ふるっておいた粉類を入れてゴムベラで混ぜる。

   

5. 5 潰したさつまいもも加えて混ぜる。

   

6. 6 紫いもパウダーをバットなどに広げ、直径4cmほどの棒状に成形した生地を転がしながら周りにパウダーをつける。
   ラップで包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。

   

7. 7 6〜7mm幅に切った生地を、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
   真ん中に黒ごまをのせて指で軽く押し付ける。

   

8. 8 180℃に温めておいたオーブンで20〜25分焼く。